Torrejas Salvadoreñas con Azúcar y sin utilizar Leche

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Torrejas Salvadoreñas
Torrejas Salvadoreñas

¿Como elaborar fácilmente torrejas Salvadoreñas con Azúcar y sin utilizar Leche?

Torrejas Salvadoreñas
Torrejas Salvadoreñas

Las Torrejas Salvadoreñas o torrijas son de origen Español. En El Salvador contamos con una receta de torrejas tradicionales las cuales se consumen frecuentemente en Semana Santa. Existen varias recetas de torrejas, en este caso te enseñare la receta de mi abuela. En El Salvador muchos hacen el dulce de las torrijas con dulce panela o dulce de atado, en este caso te enseñare como hacerlas con azúcar.

Las Torrejas Salvadoreñas son un postre delicioso que te aseguro le encantara a tu familia. La torta de yema es común en El Salvador, puedes comprarla en panaderías. En caso quieras hacer una torta de yema tu mismo te comporto el link de un video para realizar fácilmente este pan.

Ingredientes para realizar Torrejas Salvadoreñas

  • Torta de yema
  • 5 huevos
  • Aceite para freír
  • 2 litro de agua
  • 6 rajas de Canela
  • 3 libras de azúcar

Preparación

  • Cortar la torta de yema, cada rebanada debe ser aproximadamente de 1 pulgada.
Torta de yema
Torta de yema
  • Batir las claras de huevo a punto de nieve y posteriormente agregar las yemas de huevo y batir nuevamente hasta lograr una mezcla uniforme.
Batir claras de huevo
Batir claras de huevo
  • En una olla  grande de cocina agregar un litro de agua, 3 libras de con azúcar y 3 rajas de canela. La mezcla debe hervir hasta que tenga una consistencia de dulce.
Dulce de canela
Dulce de canela
  • Utilizando una olla grande agregar un litro de agua y 3 rajas de canela o mas. Esta mezcla debe tener un color oscuro, puedes añadirle canela en polvo.
Agua de Canela
Agua de Canela
  • Envolver cada una de las rebanadas con el huevo batido.
  • Posteriormente en una cacerola con suficiente aceite freír cada una de las rebanadas hasta que estas estén doradas.
Torta de yema envuelta en huevo
Torta de yema envuelta en huevo
  • Cuando tengas las rebanadas completamente envueltas en huevo debes colocar cada de una de ellas en un colador y mojarlas con la mezcla de canela con agua. Luego debes colocar cada una de las rebanadas en una olla grande.

  • Al tener todas las rebanadas de torta de yema en una olla grande, debes proceder a verter el dulce de canela con azúcar.
  • Calienta a fuego lento por aproximadamente 5 minutos, recuerda mojar constantemente las rebanadas de torta de yema.
  • Coloca en una bandeja las torrejas y baña las rodajas de pan con el residuo de dulce.
  • Listo, ya puedes comerte tus torrejas o las puedes

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