Ensalada Mediterranea con aderezo de tomates secos

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Ensalada Mediterranea con aderezo de tomates secos
Ensalada Mediterranea con aderezo de tomates secos

Ensalada Mediterranea con aderezo de tomates secos para chuparse los dedos

Ensalada Mediterranea con aderezo de tomates secos
Ensalada Mediterranea con aderezo de tomates secos

No sabes que comer, te enseñare como preparar una deliciosa y saludable Ensalada Mediterranea con aderezo de tomates secos. Comer saludable también puede ser delicioso y esta receta toma muy poco tiempo y te dejara satisfecho.

Ingredientes para la ensalada

  • 4 tasas de lechuga. Puedes ocupar lechuga Romana, lechuga trocadero roja o inclusive arugula. Todo esto dependerá de tu gusto.
  • 2 tomates de ensalada
  • 3 pepinos medianos
  • 1/2 cebolla morada
  • 8 onzas de queso feta

Ingredientes para la vinagreta de tomates secos

  • Tomates secos: 2 unidades
  • Vinagre balsamico: 1 1/2 cucharadas
  • Diente de ajo: 1 diente de ajo finamente cortado
  • Aceite de oliva: 1/3 de tasa
  • Albahaca: 1 cucharada
  • Sal y pimienta al gusto

Mezclamos los ingredientes de la ensalada

  • Los tomates y pepinos deben de cortarse en cuadros pequeños y la cebolla debe rebanarse.
  • En un plato de ensalada coloca las 4 tasas de lechuga y coloca uniformemente los tomates, el pepino y la cebolla rebanada.
  • Coloca el queso feta sobre la ensalada.

Paso a paso para preparar el Aderezo

En una cacerola coloca los tomates secos junto con 2 pulgadas de agua. Espera 5 minutos o hasta que los tomates se encuentren suaves.

Seca los tomates y quitales la cascara.

En un bowl agrega los tomates, el vinagre y el ajo. Lentamente deja caer el aceite de oliva y mezcla hasta que tengas un color homogéneo.

Finalmente agrega la albahaca, sal y pimienta al gusto

Con cariño 

Cris

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