Canoas de zucchini rellenas de carne de res

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Zucchini Boats
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Canoas de zucchini rellenas de carne de res

Canoas de zucchini
Canoas de zucchini

El zucchini es un vegetal sumamente versátil que puedes disfrutas en diferentes platillos. Te mostrare como preparar unas deliciosas canoas de zucchini rellenas de carne de res. Te aseguro que te encantara esta receta y querrás prepararla siempre.

Ingredientes

  • 3 calabacines medianos de tamaño uniforme
  • Lata o jara de (24 a 26 onzas) de salsa tomate albahaca marinara
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Una libra de carne de pavo, pollo o carne de res magra
  • 1/3 taza de: cebolla picada y pimiento rojo picado
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • champiñones marrones picados: 1/2 taza
  • perejil fresco picado: 1/4 taza
  • 1 cucharadita de sazonador italiano
  • 1/2 cucharadita de sal Pimienta negra molida (o al gusto)
  • 1/4 cucharadita de pimienta roja machacada (o al gusto)
  • 1-1 / 2 tazas de queso mozzarella parcialmente desmenuzado
  • Parmesano rallado: 1/4 taza
  • 2 cucharadas de migas de pan, estilo italiano

Direcciones

Zucchini

  • Precaliente el horno a 375 grados
  • Mida 1 taza de la salsa de marinara y reserve.
  • Corte los extremos del calabacín y corte por la mitad, longitudinalmente. Utilice la punta de una cuchara para raspar la carne de calabacín (con un cuchillo pequeño y una cuchara). Debe picar la carne del calabacín y dejarla a un lado.
  • Coloque las canoas de calabacín en un pirex 13 “x 9” para hornear y agregue alrededor de 1 “de agua.Cubra el pirex con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante 20 minutos. Al terminar deje que se refresquen.

Relleno

  • En una cacerola agregue el aceite de oliva y coloque sobre fuego MEDIO. Agregue la carne de su elección, la cebolla, el pimiento, el ajo y cocine.
  • Revuelva para romper la carne picada mientras cocina.
  • Cuando la carne y las verduras estén bien cocidas y blandas, vacie la mayor cantidad de grasa posible y devuelva la carne a la sartén.
  • Agregue la carne picada de calabacín, champiñones, 1/2 jara de salsa marinara (la salsa restante debe reservarla para más adelante), perejil, condimento italiano, sal, pimienta negra molida fresca y pimienta roja machacada. Revuelva bien para combinar.
  • Reducir el calor y dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos.

Preparar las canoas

  • Retire el calabacín parcialmente cocido del plato para hornear y vierta el agua.
  • Vierta la 1 taza de salsa marinara reservada en el plato de hornear vacío y coloque las canoas de calabacín en la parte superior de la salsa. Divida el relleno entre las canoas de calabacín.
  • Cubrir el plato con papel de aluminio, y hornear durante 20 minutos, o hasta que el calabacín este tierno.
  • Retire el plato del horno y ponga el horno en BROIL.
  • Retire el papel aluminio y espolvoree los botes de calabacín con mozzarella, parmesano y las migas de pan.
  • Colocar el plato en el horno, observar de cerca, y cocinar por sólo un par de minutos hasta que el queso se haya derretido y las migas de pan son de color dorado.

Listo! Buen Provecho

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