Crema de camarones con mantequilla y ajo

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Crema de camarones
Crema de camarones

Crema de camarones con mantequilla y ajo

Crema de camarones
Crema de camarones

No sabes que cocinar en la noche, te mostrare una receta deliciosa. Esta crema de camarones con mantequilla y ajo es fácil de hacer y su sabor es exquisito.

Ingredientes

  • mantequilla salada: 2 cucharadas
  • 6 dientes de ajo finamente cortados en cubitos
  • camarones (o gambas): 1 libra (500 g)
  • cebolla amarilla pequeña, cortada en cubitos
  • 1/2 taza de vino blanco (OPCIONAL)
  • Tiras de tomate secado al sol de 150 g (5 oz) en aceite, escurridas
  • leche reducida, leche desnatada o llena de grasa (o half and half): 1 3/4 taza
  • Sal y pimienta al gusto
  • hojas de espinaca: 3 tazas
  • queso parmesano fresco rallado: 2/3 taza
  • 1 cucharadita de maicena (maíz) mezclada con 1 cucharada de agua (opcional)
  • hierbas italianas secas: 2 cucharaditas
  • perejil fresco, picado: 1 cucharada

 

Instrucciones

  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto.
  • Derretir la mantequilla, agregar el ajo y freír hasta que esté fragante (aproximadamente un minuto).
  • Añadir el camarón y freír dos minutos en cada lado, hasta que cambie a color rosa y transferir a un recipiente (Deje de lado)
  • Freír la cebolla en la mantequilla que ha quedado en la sartén. Vierta el vino blanco, y permita reducir ligeramente. Añada los tomates y fría durante 1-2 minutos para liberar sus sabores.
  • Reduzca a fuego medio-bajo, añada la leche y déjelo a fuego lento, mientras se revuelve de vez en cuando. Sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Agregue las hojas de espinaca hasta que se cocinen en la salsa, y añada el queso parmesano. Deje que la salsa se cueza durante un minuto más hasta que el queso se derrita a través de la salsa.
  • (Para una salsa más gruesa, agregue la mezcla de leche / almidón de maíz (cornstarch)  al centro de la cacerola y continúe cocinando a fuego lento mientras se agita rápidamente la mezcla hasta que la salsa se espese.)
  • Añada el camarón de nuevo en la sartén; espolvorear con las hierbas y el perejil, y revuelva.
  • Sirva sobre pasta, arroz o verduras al vapor.

Listo! Buen Provecho

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